Содержимое вашей вставки показывает, что строка JSON, которую вы выводите, является недопустимой JSON.
var data = [{ label: "Random Values",data: dataset1}];
будет проверяться, если ее изменить на:
var data = [{"label": "Random Values","data": "dataset1"}]
Это всего лишь пример, но я подозреваю, что Flot ищет немного другой формат, поэтому вам нужно будет точно проверить, что они ищут, по их документации.Сейчас я выполняю то же упражнение с FusionCharts, поэтому чувствую вашу боль. jsonlint.com ваш друг, выведите свой JSON и проверяйте его часто.Я также рекомендовал бы, чтобы изначально все заработало, начните с строки JSON (даже той, которую вы копируете из их примеров), которую вы вставили прямо в код.Сначала работайте с диаграммой, а затем работайте над тем, чтобы заставить ваш PHP дублировать пример строки JSON отдельно.