Вы не указали вид сертификата на сервере. Я подозреваю, что это само подписано. У меня тоже была такая же проблема.
Выполнение Ajax-вызовов на сервер с самозаверяющей сертификацией НЕ возможно, и это ограничение SDK. Чтобы обойти это, вы должны написать плагин Objective C.