Я не знаю, возможно ли создать файл C без целого проекта.Тем не менее, можно редактировать файл C с Xcode, не имея проекта.Таким образом, в качестве обходного пути, вы можете создать пустой C-файл с любым инструментом, который вам нужен, дважды щелкнуть по нему, и он откроется с Xcode.
Или, если вы предпочитаете, вы можете использовать консоль, чтобы сделать это:
$ touch empty.c
$ open empty.c
Файл empty.c должен быть создан и открыт с помощью Xcode.