Это не проблема REE. Ruby 1.9.2 изменяет формат по умолчанию для Time # на_s.
$ rvm use 1.8.7
ruby-1.8.7-p334 :001 > Time.now
# => Thu May 12 12:42:35 +0200 2011
$ rvm use 1.9.2
ruby-1.9.2-p180 :001 > Time.now
# => 2011-05-12 12:42:44 +0200
Рекомендуется никогда не полагаться на формат Time # to_s по умолчанию, но всегда использовать пользовательский помощник или метод для форматирования вывода даты, в противном случае вы не можете контролировать отображение информации.
Форматирование времени с использованием strftime в каждом отдельном запросе на данный момент недоступно
Мало того, что это должен быть вариант, это должен был быть ваш первый выбор. Я настоятельно рекомендую вам исправить существующий код, чтобы использовать пользовательский метод форматирования.
Временным обходным решением будет переопределение метода Ruby 1.8.7 Time # to_s для использования пользовательского формата. Однако внесение такого изменения может привести к поломке других библиотек.