после того, как много разобрался в отладке, я обнаружил, что это работает
((System.Web.UI.WebControls.AutoGeneratedField)((System.Web.UI.WebControls.DataControlFieldCell)(e.Row.Cells[0])).ContainingField).SortExpression
В режиме отладки используйте Shift + F9, чтобы открыть окно быстрого наблюдения и визуально изучить аргумент события