У меня была такая же раздражающая проблема.Обходной путь - вывести PDF непосредственно в файл, используя
$pdf->Output('filename.pdf', 'D');
. Вы не получите предварительный просмотр в браузере, но сохраненный файл будет содержать все данные.
проблема в том, что при сохранении PDF-файла из предварительного просмотра данные POST больше не отправляются.