Другой вариант - нарисовать линию сетки явно с помощью Epilog . Это было бы решением, если бы вы хотели, чтобы некоторые линии сетки (например, вертикальные) были позади, а некоторые - спереди.
Я добавил некоторые другие опции на тот случай, если вы не хотите, чтобы линия сетки кровоточила по осям.
BarChart[{Range[10], Range[10]}, ChartLayout -> "Stacked",
Epilog -> {Orange, Thick, Line[{{0, 4}, {3, 4}}]},
PlotRangeClipping -> True, PlotRangePadding -> 0]