Хорошо, я решил проблему сразу после публикации этого сообщения. Просто изменив строку # 424 в фрагменте Pastie с:
<Style x:Key="DefaultScrollBarStyle" TargetType="{x:Type ScrollBar}">
на следующее:
<Style x:Key="{x:Type ScrollBar}" TargetType="{x:Type ScrollBar}">
После изменения эта проблема теперь решена, и пользовательский ScrollBar работает.