Попробуйте получить доступ к хэшу параметров с помощью строкового ключа. например,
to = params['To']
В Rails использование символа будет работать, потому что Rails расширяет хэш параметров Rack, чтобы иметь равнодушный доступ. Таким образом, в Rails верно следующее
params['To'] == params[:To]
Это может вызвать путаницу при использовании других платформ Rack.
Надеюсь, это поможет.
S