Это зависит от того, что вы хотите сделать с набором. Простыми операциями в основном являются O (log n), что означает, что для набора из миллиона элементов они занимают всего в два раза больше времени, чем для набора из тысячи элементов. Если в вашей конфигурации что-то серьезно не работает, например, ограничение памяти меньше установленного, производительность не должна быть проблемой.
Вы должны быть осторожны с операциями над множеством наборов, особенно с объединением, - это будет в тысячу раз дольше для набора из миллиона предметов. С практической точки зрения это не обязательно проблема - либо она будет достаточно быстрой для ваших целей (в redis есть команды, задокументированные как слишком медленные для производственного использования, которые все же лучше всего измеряются в миллисекундах), либо вы можете настроить порядок операций так, чтобы Избегайте использования объединения на действительно больших сетах.