«Достаточно ли зрел для этого IronPython?»
Язвительный ответ «очевидно», так как это первоклассная часть визуальной студии.
http://search.microsoft.com/results.aspx?mkt=en-us&setlang=en-us&q=ironpython
Лучший ответ - "да". Он действительно работает, действительно работал годами и совместим с другими средами исполнения Python, которые работали много-много лет.
Вот инструкции: http://www.microsoft.com/downloads/details.aspx?FamilyId=55932211-0D7E-4C6E-9B18-8F9D2AC1EE43&displaylang=en
«Было бы лучше отказаться от IronPython во время обучения и придерживаться официального дистрибутива версии 3?»
Это не имеет особого смысла.
Вы работаете в .Net, поэтому IronPython - ваш лучший выбор. «Забудьте про IronPython» сложно разобрать - вы думаете об использовании CPython? Это работает, также. И работает хорошо, но может не работать с другими инструментами Visual Studio.
"придерживаться официального дистрибутива версии 3" вообще не имеет смысла. Существует два параллельных дистрибутива, оба официальные. Там 2.6 и 3.х. Они оба будут существовать параллельно в обозримом будущем.
Вы должны начать с любой версии, работающей с инструментами, которые вы хотите использовать. В настоящее время ваши инструменты, вероятно, работают лучше с 2.6, чем 3.x. В какой-то момент вы заметите, что ваши инструменты переходят на 3.x. Тогда - и только тогда - вы можете перейти на 3.x.