С примечанием user57368 легко построить простые контрпримеры.
например. V = {A, B, C, D}, E = {(A, B, 2.5), (B, D, 1), (C, D, 1)}. Минимальный срез {{B, D), (C, D)} с весом 2.
Если вы добавите вес 1 к каждому ребру, вы получите E2 = {(A, B, 3.5), (B, D, 2), (C, D, 2)}. Здесь минимальный разрез {(A, B)} с весом 3,5.