Как отобразить собственный элемент управления / элемент пользовательского интерфейса iOS / Android в приложении HTML5?
Вы не можете.Выделенная вами цитата гласит: «мы добавили HTML5 в собственное приложение», а не «мы добавили встроенные элементы управления в приложение HTML5».Прочитайте это снова.
Как мы можем отобразить бесконечный список прокрутки в PhoneGap?
PhoneGap просто добавляет API-интерфейсы устройства в веб-просмотр.Он не генерирует собственные элементы управления, так что вы не можете, не расширяя PhoneGap.