Поместите привязываемый публичный var в itemrenderer, затем привяжите его к fontSize, например:
<s:TextArea id="textArea2" fontSize="{mypublicvar}" ...
Затем, когда нажата кнопка, переберитеменю обработчиков элементов списка (или сетки данных?) И измените mypublicvar этого средства визуализации на aновое значение, например:
for(var i:int = 0; i < list.dataGroup.numElements; i++)
{
var itemRendererItem:CustomItemRenderer = list.dataGroup.getElementAt(i) as CustomItemRenderer;
itemRendererItem.mypublicvar += 2;
//you can also try
itemRendererItem.textArea2.setStyle("fontSize",...
}
Кстати, я думаю, что ваш list_itemRendererFunc находится не в том месте, и вам следует сформулировать вопрос лучше.