ОК, с некоторыми допущениями (например, что параметр o_DESCRIPTION_TYPE может быть НЕДЕЙСТВИТЕЛЕН на входе) ваш код вызова должен выглядеть примерно так
DECLARE
in_param sales_type;
out_param description_type;
BEGIN
-- First set up in_param
in_param := sales_type.someConstructor();
-- Now make call
getquote( in_param, out_param );
-- out_param should now be populated
END;
/