Я не думаю, что это возможно. API позволяет только устанавливать маленький значок уведомления с помощью ресурса, и я предполагаю, что это было преднамеренно.
Вы можете использовать большой значок на Android v3.0 +, для которого вы можете использовать растровое изображение, но обычно оно предназначено для отображения людей / контактов, поэтому будьте осторожны с тем, что вы там отображаете.
Я подозреваю, что ваш лучший вариант, вероятно, будет использовать пользовательское уведомление - по крайней мере, тогда у вас есть некоторая гибкость в том, что вы можете отобразить
http://www.roman10.net/android-custom-notification-with-progress-bar/