Большая часть MonoTouch построена на проекте Mono . Это означает, что большая часть исходного кода, включая библиотеки базовых классов (BCL), доступна на github в виде открытого исходного кода.
Часть BCL Mono - это сборка System.Configuration.dll , так что вы можете технически перестроить эту сборку (из исходного кода), чтобы использовать ее в собственных проектах.
Самым сложным будет гарантировать, что System.Configuration не зависит от вещей, которые не являются частью профиля BCL, поставляемого с MonoTouch (надмножество профиля Silverlight). Это может потребовать некоторого хирургического вмешательства для добавления / удаления необходимых типов и обеспечения того, чтобы у вас было все необходимое для вашего собственного проекта (в данном случае Log4Net).