Даты в ячейках хранятся в виде порядкового номера Excel, а маска формата даты (например, FORMAT_DATE_XLSX15) сообщает Excel, как отображать это число в качестве даты.
Если вы хотите, чтобы в ячейке отображалась дата в формате, подобном «Чт, 14 апреля 2011 года», вы изменяете маску формата, как в самом Excel. Маска для этого формата будет выглядеть примерно так:
"ddd dd mmm yyyy"
Если вы хотите преобразовать это в дату PHP, тогда вы можете использовать
PHPExcel_Shared_Date::ExcelToPHP()
или
PHPExcel_Shared_Date::ExcelToPHPObject()
для преобразования значения даты в серию Excel в значение даты / времени PHP или объекта DateTime PHP, а затем используйте
date()
или
DateTime::format()
для преобразования в отображаемый формат