Редакторы нельзя открывать в папках; Перспективные изменения не влияют на список открытых редакторов. Это основное ограничение графического интерфейса Eclipse в серии 3.x. Может быть возможно создать прослушиватель для перспективных изменений и зарегистрировать его на сайтах рабочей среды, но это нестабильное решение, а в некоторых случаях это может не сработать. Если вам нужно отобразить некоторую информацию, я предлагаю открыть два вида (какие виды можно использовать для ссылки на некоторые файлы из рабочей области; и даже открывать их как стандартные редакторы в области редактора).
В серии Eclipse 4.x это ограничение ограничено, и редакторы и представления рассматриваются как равные по позиционированию.