У Джо это есть, но я думаю, что вы, возможно, ищете что-то немного другое для заказа.
Маржа прибыли определяется как чистый доход / выручка .. таким образом, маржа прибыли каждого продукта будет равна (sale_price минус цена покупки), деленная на sale_price.
SELECT (sale_price - buy_price) AS profit FROM table_name
ORDER BY ((sale_price - buy_price) / sale_price) DESC
Удачи.