Сервер отправляет эти заголовки:
Content-Type: text/xml
Content-Length: 124512
Поскольку для типа контента не указана кодировка, обычно правильным предположением является US_ASCII. Тем не менее, полезная нагрузка XML, похоже, кодируется в ISO-8859-1
<?xml version="1.0" encoding="iso-8859-1"?>
и 'ë' кодируется как 0xEB (235). Серверы очень часто кодируют текстовую полезную нагрузку в ISO-8859-1, поэтому с этим просто нужно иметь дело.
Я предполагаю, что если вы напрямую обработаете синтаксический анализатор байтовым потоком, он соответствующим образом обнаружит кодировку. Если вы используете поток символов (не рекомендуется), обязательно укажите правильную кодировку.