Есть несколько способов сделать это.Я дам одну возможность:
Вы можете использовать кнопку и добавить 2 действия, одно для
UIControlEventTouchDown
и одно для
UIControlEventTouchUpInside |UIControlEventTouchUpOutside
в первом вы показываете изображение, а во втором вы скрываете изображение