IBAction - это просто тег, который вы добавляете в объявление метода, который идентифицирует этот метод в качестве кандидата для подключения к действию элемента управления.
Метод IBAction - это метод, который получает сообщение действия какого-либо другого элемента управления.
UIViews не отправляет никаких действий. UIControls делают. Так что нечего подключать из простого UIView к вашему объекту. Вы можете подключить IBActions только к подклассам UIControl и UIBarButtonItems.