Проверьте настройки календаря симулятора iPhone в Settings -> General -> International -> Calendar ->
Ваш текущий календарь - японский, если вы установите его на григорианский, тогда ваша проблема разрешится.
и вы также измените его с помощью NSDateFormatter, если вы не хотите изменять настройки симулятора -
NSDate *today = [NSDate date];
NSCalendar *calendar = [[NSCalendar alloc] initWithCalendarIdentifier:NSGregorianCalendar];
NSDateFormatter *dateFormat = [[NSDateFormatter alloc] init];
[dateFormat setCalendar:calendar];
[dateFormat setDateFormat:@"yyyy-MM-dd hh:mm:ss"];
NSLog(@"date = %@",[dateFormat stringFromDate:today]);