Я не думаю, что вы можете сделать это с JSTL или El.
Самым простым является использование тега forEach
jstl.
Простая причина, по которой нет тегов для определения максимального значения коллекции, заключается в том, что ваша коллекция может быть чем угодно. Как jvm найдет максимальное значение для коллекций объектов "Student".