Предложить использование bundler.В вашем проекте будет Gemfile, в котором вы укажите желаемую версию rails:
gem "rails", "~> 3.0.3"
После установки гема компоновщика, bundle install
установит указанную вами версию Rails.
Затем, когда вы будете готовы обновить свою версию Rails, вы сделаете это, указав номер версии, на которую хотите перейти.Конечно, этот подход помогает управлять всеми драгоценными камнями, от которых зависит ваш проект, включая те, которые вам нужны только в тесте, и т.д. и т.п.
Подробнее см. http://gembundler.com/.