как установить часть текста в текстовом представлении жирным шрифтом на iPhone?
Использовать NSAttributedString ... Вот пример UIController для рисования NSAttributedString https://github.com/AliSoftware/Ali-Cocoa-Classes
Вы не можете использовать UITextView для форматированного текста, посмотрите CoreText и NSAttributedString .