Поставьте точку останова на соответствующей строке кода.Когда Xcode останавливается на этой строке, в области отладки (нижняя часть экрана разделена на две части, посмотрите на правую, если вы не видите нижнюю часть, shift + cmd + Y, плюс иногда правую сторонуили левая сторона скрыта и есть маленькие кнопки справа внизу, чтобы показать их), вы видите все локальные и глобальные переменные.Щелкните правой кнопкой мыши (или двумя пальцами) эту область отладки, и вы увидите контекстное меню с одним из параметров «Добавить выражение».Введите свое выражение.
Примечание. Над комментарием предыдущего пользователя о слове "watch" довольно понятно, кто бы ни пришел из любой другой IDE, но не из Xcode.