Вам нужно будет отклонить двоичный файл, изменить дату выпуска на некоторую дату в будущем и, к сожалению, повторно отправить. Как только приложение будет одобрено, вы можете установить дату выпуска и выпустить его. Я не думаю, что вы сможете загрузить приложение после того, как оно будет одобрено, пока оно не будет доступно в магазине, поэтому вам все равно нужно будет протестировать вашу текущую локальную сборку.