Я не думаю, что это адрес электронной почты. Это имя учетной записи службы, внешний идентификатор вашего приложения.
На странице настроек написано:
Используйте это имя при взаимодействии с внешними службами от имени
ваше заявление.
Вы используете его, например. при подключении вашего приложения к Google Cloud Storage.