Трудно сказать без кода, но я бы сказал, что это не относится к Three20 или ViewController vs Model, а скорее к тому факту, что вы пытаетесь получить доступ к тому, что вы выделили.
Вы пробовали использовать метод * TT_RELEASE_SAFELY()
в Three20?
Или отслеживали подсчет ссылок?(например, убедитесь, что вы сохраняете все, что было передано вашему классу, если вы хотите, чтобы оно оставалось рядом)