Попробуйте это (см. Также более короткую версию в конце):
<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<xsl:stylesheet version="1.0" xmlns:xsl="http://www.w3.org/1999/XSL/Transform">
<xsl:output method="xml" indent="yes"/>
<xsl:template match="/">
<xsl:apply-templates/>
</xsl:template>
<xsl:template match="@*|node()">
<xsl:copy>
<xsl:apply-templates select="@*|node()"/>
</xsl:copy>
</xsl:template>
<xsl:template match="Content">
<aaa>
<xsl:apply-templates/>
</aaa>
</xsl:template>
<xsl:template match="content1">
<bbb>
<xsl:apply-templates/>
</bbb>
</xsl:template>
<xsl:template match="first">
<ccc>
<xsl:apply-templates/>
</ccc>
</xsl:template>
<xsl:template match="second">
<ddd>
<xsl:apply-templates/>
</ddd>
</xsl:template>
<xsl:template match="third">
<eee>
<xsl:apply-templates/>
</eee>
</xsl:template>
<xsl:template match="fourth">
<fff>
<xsl:apply-templates/>
</fff>
</xsl:template>
<xsl:template match="fifth">
<ggg>
<xsl:apply-templates/>
</ggg>
</xsl:template>
</xsl:stylesheet>
Применительно к вашему входу, это дает
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<aaa>
<bbb>
<ccc> Hi <dynVar name="abc"/> All </ccc>
<ddd>this is</ddd>
</bbb>
<eee>input <dynVar name="def"/> xml content</eee>
<fff>
<dynVar name="ghi"/>
</fff>
<ggg>
<dynVar name="jkl"/>
<dynVar name="mno"/>
</ggg>
</aaa>
Для исключения пространств имен добавьте атрибут exclude-result-prefixes = "x y z" к элементу таблицы стилей, где x, y и z - это пространства имен, объявленные дополнительно.
Более короткая версия, которая выполняет те же функции, но не имеет шаблона для каждого узла, для которого необходимо заменить имя узла:
<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<xsl:stylesheet version="1.0" xmlns:xsl="http://www.w3.org/1999/XSL/Transform" exclude-result-prefixes="">
<xsl:output method="xml" indent="yes"/>
<xsl:template match="/">
<xsl:apply-templates/>
</xsl:template>
<xsl:template match="@*|node()">
<xsl:copy>
<xsl:apply-templates select="@*|node()"/>
</xsl:copy>
</xsl:template>
<xsl:template match="*[name() != 'dynVar']">
<xsl:variable name="eltName">
<xsl:choose>
<xsl:when test="name()='Content'">aaa</xsl:when>
<xsl:when test="name()='content1'">bbb</xsl:when>
<xsl:when test="name()='first'">ccc</xsl:when>
<xsl:when test="name()='second'">ddd</xsl:when>
<xsl:when test="name()='third'">eee</xsl:when>
<xsl:when test="name()='fourth'">fff</xsl:when>
<xsl:when test="name()='fifth'">ggg</xsl:when>
<xsl:otherwise>error</xsl:otherwise>
</xsl:choose>
</xsl:variable>
<xsl:element name="{$eltName}">
<xsl:apply-templates/>
</xsl:element>
</xsl:template>
</xsl:stylesheet>