Теоретически да, это возможно.Например, вы можете создать проект maven, содержащий файлы Java и PHP.Затем вы должны настроить свой pom.xml для генерации нескольких артефактов: некоторые для ваших файлов доставки .jar или .war, а некоторые для ваших поставок PHP.Вы также можете реализовать модули maven в родительском pom.xml, если вы имеете дело с большим проектом.