Если вам нужно представление, отличное от того, которое предоставляет fullcalendar, вы можете работать над созданием собственного Представления . Начиная с 1.5 эта опция должна быть доступна (вопрос помечен как закрытый по состоянию на март), но документация еще не появилась на сайте. При создании пользовательского представления вы сможете стилизовать его так, как вам нравится.
Чтобы установить календарь на определенную высоту, вы можете передать опцию при запуске:
$('#calendar').fullCalendar({
height: 200
});
или установите его динамически:
$('#calendar').fullCalendar('option', 'height', 200);