Вы используете ADO.NET?Тогда вам нужны параметризованные запросы:
IDbCommand command = new IDbCommand();
// Set up command connection
command.Text = "INSERT INTO dokimastikospinakas (pliroforia) VALUES (@alpha)";
command.Parameters.Add(new SqlParameter("@alpha", alpha));
Приведенный выше фрагмент кода, конечно, зависит от типа базы данных, которую вы используете (особенно от того, какой тип SqlParameter вы добавляете.