Я не думаю, что вы можете определить список непосредственно в шаблоне.Вы можете передать список шаблону и сделать
{% if value in my_list %}
Например:
{% if name in 'foo,bar' %}
bla
{% endif %}
В качестве альтернативы вы можете написать тег шаблона, который принимает параметры, подобные следующим:
{% ifinlist value "val1,val2,val3" %}