unix timestamp - это целое число от 0 до n, так что вы можете просто использовать обычный случайный метод в php:)
$timestamp = rand(0, time() - 60*60*24*365*10);
// Prints something like: Monday 8th of August 2005 03:12:46 PM
echo date('l jS \of F Y h:i:s A', $timestamp);