Вы можете изменять диапазоны пространства графика в любой точке, а не только при создании графика. После этого график должен настроить отображаемые диапазоны осей на экране. Я не верю, что вам даже нужно перезагрузить данные для данного графика после этого.
В качестве примера следующий код должен настроить диапазон X графика от 0 до 100:
CPTXYPlotSpace *plotSpace = (CPTXYPlotSpace *)graph.defaultPlotSpace;
[plotSpace setXRange:[CPTPlotRange plotRangeWithLocation:CPTDecimalFromInteger(0) length:CPTDecimalFromInteger(100)]];
где graph
- это экземпляр CPTXYGraph, в данном случае.