По умолчанию он просто отображает самую левую сторону вида, позволяя вам прокручивать вправо. Как настроить его так, чтобы первое, что вы видите, это, например, середина вида?
Поместите этот код в ваш метод viewWillAppear
scrollview.contentOffset = CGPointMake(<#xOffset#>, <#yOffset#>);