Если вы добавили соответствующие записи в Info.plist вашего приложения для типов документов и URL-адресов, вы сможете просто (повторно) зарегистрировать приложение в Launch Services (Safari также потребуетсябыть перезапущен).Для Snow Leopard и Lion команда Terminal будет иметь следующий вид:
/System/Library/Frameworks/CoreServices.framework/Versions/A/Frameworks/LaunchServices.framework/Versions/A/Support/lsregister -f /path/to/your/app
Вы также можете сбросить базу данных Launch Services (см. Справку lsregister) или использовать утилиту, например TinkerTool.