«Простое решение», которое вы описываете, заключается в том, как iOS загружает универсальные приложения.
Другого реального пути для этого нет.Вам придется снова объединить два проекта в один, чтобы сделать то, что вы хотите.
Первая проблема заключается в том, что некоторые (многие?) Имена классов будут общими для обоих проектов.Вы можете избавить себя от некоторой боли, используя функциональность «Refactor ...» в XCode, чтобы изменить имена классов в одном проекте (скажем, ваше приложение iPhone, так как оно старше), прежде чем объединить их вместе.Второй проблемой будет ваш Info.plist;вам нужно убедиться, что правильное «Основное имя файла пера», правильная поддерживаемая ориентация интерфейса, файлы значков и т. д. установлены на правильные значения для iPad и iPhone соответственно.