Если ваше приложение основано на TabBarController, вы хотите загрузить viewControllers в ваш TabBarController, а затем добавить представление TabBarControllers в окно. Например:
FirstViewController *fvc = [[FirstViewController alloc] init];
SecondViewController *svc = [[SecondViewController alloc] init];
tabBarController.viewControllers = [NSArray arrayWithObjects:fvc,svc,nil];
[window addSubview:tabBarController.view];
[fvc release];
[svc release];
где tabBarController - это переменная экземпляра и свойство. Первая вкладка, отображаемая при запуске приложения, будет первой, которую вы загрузите в массив. В данном случае это fvc.
Надеюсь, это поможет.