Вики разработчиков в основном только документируют сырой API. Официальная библиотека PHP представляет собой тонкую (-ную) оболочку для этого API и включает в свои комментарии некоторую минимальную документацию phpdoc.
Если вы хотите сгенерировать документацию для библиотеки, вам нужна копия phpDocumentor (и установленная версия PHP для CLI). Тогда вы можете запустить:
./phpdoc -t /path/to/write/documentation -o HTML:default:default -d /path/to/facebook-platform/php/
или в Windows:
php.exe "C:\Path\To\phpdoc" -t C:\Path\For\Documentation -o HTML:default:default -d C:\Path\To\facebook-platform\php
для генерации локальной документации HTML. Но, как я уже сказал, он довольно минимален, и нет ничего особенного в том, чтобы просто читать документацию, встроенную в код.