Если вы сделаете это (в этом нет ничего плохого), имейте в виду, что это может повлиять на воспринимаемое время загрузки страницы, если задействовано много элементов.
Обязательно выполните замену в DOM- обработчик событий уже, а не при загрузке страницы, так как это было бы очень заметно для пользователей.
Альтернативно вместо вывода даты UTC и последующего ее изменения, почему бы просто не вывести js.snippet, который запишетправильная дата в строке через document.write?- Это будет быстрее при загрузке страницы.
Если это везде одна и та же дата / время, когда вы используете ее на странице, вы можете просто сгенерировать ее один раз с помощью js, а затем просто вывести значение, хранящееся в переменной.