Вот один из способов:
SELECT @x.query('(//EntityPropertyOfString[./Name="Bonus Day Rate"]/Value)').value('(.)[1]', 'int')
По сути, вы находите все узлы с именем EntityPropertyOfString и ищете конкретный узел, который имеет дочерний подузел Name со значением «Бонус дневной ставки».Эта позиция указывается в квадратных скобках: как только у вас есть эта позиция, вы запрашиваете дочерний узел Value для первой позиции и приводите его к типу int.