Нет никаких возможных параметров для динамических искателей Grails, чтобы ограничить свойства, возвращаемые искателем. Лучшая альтернатива, которую я знаю, - это использовать прогнозы в рамках критериев, т.е.
Book.withCriteria {
like 'author', 'Will%'
projections {
property 'title'
property 'author'
}
}
Подробнее см. criteria reference
.