Небольшое отклонение в ответе Andomar на усечение всех таблиц для определенного пользователя, а не только для текущего пользователя:
SELECT 'TRUNCATE TABLE ' || owner || '.' || table_name || ';' FROM all_tables WHERE owner = 'user/schema'
Замените бит user/schema
выше на имя пользователя / схемы (между кавычками), которые вас интересуют.