Если вам не нужен точный формат даты, эта команда скопирует файл и включит дату, время, имя пользователя и машины в целевое имя файла.
copy myFile.txt myFile-%date%_%time%-%computername%-%username%.txt
Дата и время будут в формате даты по умолчанию вашей ОС. Помните, что некоторые форматы даты могут содержать символы, которые не допускаются в именах файлов.
Чтобы сделать команду переносимой, вам нужно указать формат самостоятельно. Вот пример того, как создать даты форматирования, которые действительны в именах файлов: Формат даты и времени в пакетном скрипте Windows