Я искал повсюду, чтобы увидеть, смогу ли я найти ответ на этот вопрос, и я не думаю, что это можно сделать (что на самом деле кажется странным). Я попытался изменить порядок записей в файле решения (sln), но, насколько я могу судить, он работает так:
1) Если у вас есть файл опций решения (suo), он будет использовать последнюю выбранную конфигурацию.
2) Если нет файла suo, он будет использовать Debug в качестве конфигурации по умолчанию, если конфигурация Debug существует.
3) В противном случае он будет сортировать ваши конфигурации по алфавиту и использовать первую.
Так что вы, вероятно, можете обмануть VS, используя другой, если вы так склонны. Просто переименуйте конфигурацию отладки во что-то вроде «Debug All» и добавьте предпочитаемую конфигурацию с подчеркиванием или другим знаком препинания. например "_Release All"
У меня установлена только Win32 для платформ, поэтому я не могу проверить эти настройки, но она может работать так же.