здесь вы устанавливаете bookingType:
if(requestType.equals("Project")){
bookingType = 1;
}else if(requestType.equals("Training")){
bookingType = 2;
}
здесь вы переопределяете его:
bookingType = 1;
if(bookingType==1)
{
.....
}else if(bookingType==2){
....
}
конечно, если if выполнит только часть if.Поскольку вы публикуете неполный код, вы можете попробовать добавить условие else в цепочку if-else if и посмотреть, выполняется он или нет.